Chef Cuisine H/F - Kalyz & Co

Le MOON, espace de restauration du Kalyz, recherche son ou sa Chef(fe) de Cuisine pour imaginer, structurer et faire vivre une expérience gastronomique unique.Notre ambition est de proposer une cuisine fusion créative, inspirée des saveurs du monde et sublimant les produits locaux. Chaque assiette doit raconter une histoire, surprendre par son équilibre, son esthétique et son intensité gustative. Au MOON, la cuisine est une véritable signature.Vos missions1. Concevoir et faire évoluer une carte fusion innovante et cohérente avec l'identité du MOON.2. Élaborer des plats où la qualité des saveurs rivalise avec l'excellence de la présentation.3. Superviser l'ensemble de la production culinaire et garantir un niveau d'exigence constant.4. Encadrer, former et fédérer l'équipe de cuisine.5. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).6. Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts de production.7. Travailler en collaboration avec la direction afin de développer l'identité culinaire et les événements du KALYZ.Ce que nous recherchonsNous recherchons avant tout un(e) créateur(trice) passionné(e), capable de construire une identité culinaire forte. Une personne curieuse, exigeante et inspirée, qui aime repousser les limites de la créativité tout en restant fidèle à l'équilibre des saveurs.Au MOON, chaque assiette doit susciter une émotion. La technique est essentielle, mais elle est toujours au service du goût, de l'esthétique et de l'expérience client.Nous offronsL'opportunité de participer à la création et au développement d'un concept ambitieux.Une réelle liberté de création culinaire.Un environnement de travail moderne et stimulant.Une équipe dynamique et engagée.Une rémunération attractive selon le profil et l'expérience.Envie de laisser votre empreinte culinaire ?Envoyez votre CV, accompagné de quelques réalisations ou d'un portfolio si vous en disposez, ainsi qu'une lettre présentant votre vision de la cuisine fusion.MOON by KalyzCréer des émotions. Sublimer les saveurs. Réinventer l'expérience gastronomique.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le serviceQualification: CadreSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Créativité
• Norme QHSE
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène