Responsable Restaurant H/F - Societe Mahoraise de Commerce

IMPORTANT GROUPE PRIVE (PLUS DE 15 SOCIÉTÉS, 200 PERSONNES) DONT LE SIÈGE EST A MAYOTTE ET INTERVENANT DANS LES SECTEURS DE LA DISTRIBUTION, L'IMMOBILIER ET L' HÔTELLERIE.
L'Hôtel Maharajah est un établissement hôtelier 3 étoiles dédié à la clientèle d'affaires, situé au coeur de Mayotte. Notre établissement allie élégance, professionnalisme et hospitalité pour offrir une expérience unique à nos clients. Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) Responsable Restaurant pour piloter notre service de restauration. 1 Service par jour UNIQUE LE SOIR SANS COUPURE / 1 jour de repos par semaine Vos Responsabilités - Assurer la clôture et l'ouverture du restaurant dans le respect des procédures établies - Vérifier l'état des stocks et passer les commandes fournisseurs - Animer et gérer le bar : carte, animations, suivi des ventes - Garantir la satisfaction des clients et traiter les éventuelles réclamations - Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et assurer l'entretien des espaces - Manager et animer l'équipe de salle, travailler en étroite collaboration avec la cuisine - Organiser et animer les séminaires, événements et banquets de l'établissement Profil Recherché - Minimum 5 ans d'expérience en tant que Directeur(trice) de salle ou poste équivalent / supérieur - Solide maîtrise des techniques de service en restauration - Excellentes compétences en management d'équipe - Connaissance des normes HACCP et de la réglementation en vigueur - Sens aigu du relationnel client et orientation satisfaction - Capacité à gérer les événements professionnels (séminaires, banquets) - Rigueur, autonomie et esprit d'initiative - Maîtrise du Français obligatoire / Anglais est un plus- Connaissance de système PMS hotelier et logiciel de caisse / Mails

Experience: 5 An(s)Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationQualification: CadreSecteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) non spécialiséListe des qualités professionnelles:Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

• Service client
• Anglais
• Logiciels de caisse et d'encaissement
• Autonomie
• Pro-activité
• Français
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Empathie