Mascarin - Ouvrier Laboratoire Chocolat H/F - Mascarin

Envie de mettre la main à la pâte ? Rejoignez Mascarin comme ouvrier de production polyvalent chocolat - laboratoire, et mettez votre rigueur et votre esprit d'équipe au service de nos créations gourmandes !

1. Missions & Activités
Préparation & laboratoire
- Peser et préparer les matières premières selon les recettes établies
- Veiller à la bonne conservation des préparations et produits finis (stockage en chambres froides, suivi de la température.)
- Gérer le stock de produits semi-finis (confitures et sirop) et organiser leur fabrication selon le planning défini par le responsable d'atelier
Production & conditionnement
- Assurer le démoulage et le conditionnement des produits finis
- Contrôler visuellement la conformité des produits
- Assurer le contrôle du bon fonctionnement du matériel de production et alerter en cas de dysfonctionnement
Traçabilité & gestion des stocks
- Renseigner les fiches de production et de traçabilité
- Gérer le stock de matières premières, alerter en cas de stock faible, assurer le FIFO pour éviter les DDM dépassées
- Ranger les matières premières dans les zones dédiées (en production et à la réception)
Hygiène, nettoyage & sécurité
- Effectuer le nettoyage et la désinfection des postes de travail et du matériel
- Appliquer les procédures HACCP et les consignes de sécurité alimentaire
Polyvalence & contribution à l'atelier
- Participer à toutes les tâches de l'atelier chocolat si besoin (productions manuelles, valisettes.)
- Aider au développement des nouveaux produits en coopération avec le service R&D
- Aider sur toutes les missions de la zone d'activité MASCARIN selon les besoins définis par le responsable
- Alerter le responsable en cas de dysfonctionnement ou de non-conformité
Cette liste de tâches est non exhaustive et peut évoluer en fonction des besoins de l'entreprise.

Conditions d'exercice :
Atelier agroalimentaire - Station debout prolongée - Port des équipements de protection individuelle - Horaires variables selon les besoins de production (pics saisonniers possibles).

Compétences requises
Savoir-faire technique
- Pesée et préparation des matières premières selon recettes
- Gestion des produits semi-finis (confitures, sirops)
- Démoulage et conditionnement des produits finis
- Procédures HACCP et sécurité alimentaire
- Gestion des stocks et principe FIFO
Savoir-être
- Rigueur et sens de l'organisation
- Réactivité face aux aléas de production
- Sens du travail en équipe
- Fiabilité et ponctualité
- Polyvalence et capacité d'adaptation

Experience: 1 An(s)

Compétences: Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Monter et régler une installation, une machine

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Fabrication de sucre

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Conditionnement des produits
• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Gestion des stocks
• Réactivité
• Application de la méthode PEPS
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation